சர்வதேச தேநீர் தினம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மே 21 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த தினம் தேயிலை உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வை நிலைநிறுத்துவதற்கான வழிகளை ஊக்குவிக்கிறது.
நம்மில் பலரும், டீ அடிக்ட்டாக இருக்க வாய்ப்புள்ளது. ‘நிறைய டீ குடிக்கிறேன்பா... ஓவர் சுகர். கொஞ்சமாச்சும் குறைக்கணும்’ என நினைத்து பலரும் டீ-யை விட எண்ணுவோம். ஆனாலும் முடியலையே என நொந்துக்கொள்வோம். ‘சரி டீயை விட வேண்டாம், கொஞ்சம் குறைச்சுக்கலாம்’ என்றெண்ணி, டீயை குறைக்க நினைப்போம். ஆனால் இறுதியில் எத்தனை டீ குடிக்கலாம் என்பதே தெரியாததால் ‘என்னமோ போங்கப்பா’ என்று பழையபடி டீ குடிக்க ஆரம்பித்துவிடுவோம்!
இதையெலாம் தவிர்க்க, ‘ஒருநாள்ல எவ்வளவு டீ குடிக்கலாம்; ஆரோக்கியமான டீ என்பது என்ன; சர்க்கரை இல்லாத டீ தான் நல்லதா; டீயில் என்னென்ன வகைகள் உள்ளன, அதிலுள்ள நன்மை தீமைகள் என்னென்ன...’ என்பதையெல்லாம் நமக்காக பரிந்துரைக்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கோவர்த்தினி, MSc. CN, CDE, CCN.
கேமிலியா சினென்சிஸ் எனப்படும் தேயிலை செடியின் இலைகளைப் பயன்படுத்தி தேநீர் தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தேயிலைகளில் கிரீன் டீ, ஒயிட் டீ, ஓலாங் டீ, பு-எர் டீ மற்றும் பிளாக் டீ ஆகியவையும் அடங்கும். கேமிலியா சினென்சிஸ் தாவரத்தின் இலைகளைப் பயன்படுத்திதான் எல்லா தேநீர் தூளும் தயாரிக்கப்படும். அவற்றின் உற்பத்தி செயல்முறையின்போதுதான் நிறமும் சுவையும் வேறுபடுகிறது.
உலகில் அதிகம் அருந்தப்படும் பானங்களில் தேநீர் ஒன்றாகும். தேநீரில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன. அவை பாரம்பரிய தேநீர் மற்றும் மூலிகை தேநீர். கூடுதலாக, மூலிகை உட்செலுத்துதல்களுடன் தேநீர் தளத்தை இணைக்கும் சுவையான தேநீர்களும் உள்ளன.
நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு 1-2 கப் தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• தேநீரில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன - ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நம்மை இளமையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் மாசுபாட்டிலிருந்தும் நம்மைப் பாதுகாக்கிறது.
• தேநீரில் காபியை விட குறைவான காஃபின் உள்ளது - மூலிகை தேநீர் கலவைகளில் காஃபின் இல்லை மற்றும் பாரம்பரிய தேநீர் கலவைகளில் பொதுவாக காபியில் காணப்படும் காஃபினை விட 50 சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே காஃபின் உள்ளது.
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை தேநீர் குறைக்கலாம் - தினமும் நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கப் கிரீன் டீ குடிப்பவர்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால், எல்டிஎல் அளவு குறைகிறது.
• தேநீர் எடை இழப்புக்கு உதவும் - எடை இழப்புக்கு முயல்வோருக்கு கிரீன் டீ உதவும்.
• தேநீர் உங்கள் எலும்புகளைப் பாதுகாக்க உதவும் - கிரீன் டீ எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.
• தேநீர் உங்கள் புன்னகையை பிரகாசமாக வைத்திருக்கும் - தேநீர் வாயில் உள்ள pH ஐ மாற்றுகிறது. இதன்மூலம் துர்நாற்றம் தவிர்க்கப்படுவதால், இன்னும் பிரகாசமாக நம்மால் சிரிக்கமுடியும்!
• தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் - தேநீர் நோயெதிர்ப்பு செல்களை சீர்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இதனால் அவை நம்மை நோயிலிருந்தும் காக்க உதவுகிறது.
• தேநீர் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் - புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்பு அதிகம் இருப்பவர்கள், கிரீன் டீ மூலம் புற்றுநோய் வராமல் எதிர்த்துப் போராட முடியும்.
• மூலிகை தேநீர் செரிமான அமைப்பை ஆற்றும் - கெமோமில் போன்ற மூலிகை தேநீர் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி உள்ளவர்களுக்கு நல்லது. ஏனெனில் இது ஒரு ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் ஆகும். இஞ்சி போன்ற பிற மூலிகை தேநீர் குமட்டலை அமைதிப்படுத்த உதவும்.
• சுத்தமான தேநீர் கலோரி இல்லாதது - தண்ணீருக்கு கலோரி இல்லாத ஒரு சிறந்த மாற்றாக சர்க்கரை, பாலின்றி எடுத்துக்கொள்ளும் தேநீர் உள்ளது. பல ஃப்ளேவர்களில் இந்த தேநீரை அருந்தலாம். சூடாகத்தான் குடிக்கவேண்டும் என்றில்லை. குளிராகவும் குடிக்கலாம்.
1. இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது - தேநீர் குடிப்பது மாரடைப்பு மற்றும் ரத்த உறைவு உள்ளிட்ட தீவிர இதய நோய்க்கான ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பதை ஆய்வுகளில் காட்டுகிறது. மேலும் தேயிலை நம் தமனிகளில் உள்ள திசுக்களை ஆற்ற உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ரத்த ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் ரத்த உறைதலை ஏற்படுத்தும் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். தேநீர் உட்கொள்வது உயர் ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவும்.
2. உடல் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது - கிரீன் டீயில் சிறிதளவு காஃபின் உள்ளது, இது ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவும். காஃபின் உட்கொள்வதைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு கிரீன் டீ ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. கிரீன் டீயின் ஆற்றலை அதிகரிக்கும் பண்புகளான எல்-தியானைன் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தால், உடல் இயக்கம் மேலும் சுறுசுறுப்பாகிறது. இந்த அமினோ அமிலம் காஃபின் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது. இதன் விளைவாக, கிரீன் டீயில் இருந்து கிடைக்கும் ஆற்றல் ஒரு கப் காபியை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் நிலையானது. எல்-தியானைன் மூளையில் ஆல்பா அலைகளை அதிகரிக்கிறது. அது கவனம் அதிகரிக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில் அமைதியான மற்றும் நிதானமான விளைவுகளை வழங்குகிறது.
3. எடை இழப்புக்கு உதவலாம் - கிரீன் டீ அதன் இரசாயன கலவை காரணமாக எடை இழப்பை துரிதப்படுத்த உதவும். கிரீன் டீயில் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் சேமிக்கப்பட்ட கொழுப்பை எரிக்கும். கிரீன் டீயில் உள்ள காஃபின் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் உதவுவதால், உடற்பயிற்சி செய்வோர் இன்னும் தீவிரமாக அதில் ஈடுபடலாம். இது எடை இழப்பை துரிதப்படுத்த ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. கிரீன் டீ என்பது பச்சை தேயிலை இலைகளின் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவமாகும். கிரீன் டீ குடிப்பதன் மூலம், சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வதைப் போன்ற எடை இழப்பு நன்மைகளைப் பெறலாம். கிரீன் டீ உங்களை நீரோற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. அதனால் டீஹைட்ரேஷன் பிரச்னைகளை தவிர்க்கலாம். கிரீன் டீ ஒரு கலோரி இல்லாத பானம் என்பதால், இன்னும் நல்லது!
4. மன ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது - தேநீர், நரம்பியல் நோய்க்கான ஆபத்தை குறைப்பதுடன் மன அழுத்த அளவுகளையும் குறைக்கும். அந்தவகையில் கிரீன் டீ நுகர்வு பார்கின்சன் நோய் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற மூளை நோய்களுடன் தொடர்புடைய அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுப்பதில் உறுதியளிக்கிறது. தேயிலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செல்களை சேதப்படுத்தும்.
தேநீரில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மாசுபாடு மற்றும் பிற காரணிகளால் ஏற்படும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்குகிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் டிமென்ஷியா மற்றும் மனச்சோர்வை தடுப்பதுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மனநலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் நச்சுகளிடமிருந்து உடலைச் சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
5. ரத்த சர்க்கரையை சீராக்கலாம் - தேநீர் அருந்துவது ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற நோய்களைத் தடுக்கவும் அல்லது கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். பிளாக் டீ ரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தேநீரில் உள்ள பாலிபினால்களின் ஆரோக்கிய நலன்களுக்கு ஆராய்ச்சியாளர்கள் காரணம் என்று கூறுகின்றனர். இந்த பாலிஃபீனால்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்திகளைக் கொண்டுள்ளன.
6. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது - தேநீர் செரிமானத்தை சீராக்க உதவுகிறது; குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு வரையிலான பல பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவும். இஞ்சி தேநீர் என்பது ஒரு மூலிகை தேநீர் ஆகும். நீண்ட காலமாக வயிற்று வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேநீரில் டானின்கள் உள்ளன, அவை குடல் அழற்சியைக் குறைக்கின்றன. இது வயிற்றுப் பிடிப்பைத் தணிக்கவும், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவும்.
1. அதிகப்படியான தேநீர் தொந்தரவு தூக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் - அதிகப்படியான தேநீர் நுகர்வு, கவலை - மன அழுத்தம் மற்றும் அமைதியின்மைக்கு வழிவகுக்கும். ஏனென்றால், தேநீரில் காஃபின் உள்ளது. இது தூக்கத்தில் தலையிடும் மற்றும் உடலில் மன அழுத்த ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டைத் தூண்டும் ஒரு இயற்கை தூண்டுதலாகவும் அமையும்.
2. நிறைய தேநீர் உட்கொள்வது அமில வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் - அதிகப்படியான தேநீர் உட்கொள்ளும் போது குமட்டல் அல்லது அமில வீக்கத்தை அனுபவிக்கலாம். இதற்கு தேநீரில் உள்ள டானின்கள் காரணமாகும். இதை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் போது அது செரிமான அமைப்பை எரிச்சலடையச் செய்யும். இதேபோல், தேநீர் பெரும்பாலும் தலைவலிக்கு இயற்கையான தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதிகப்படியான நுகர்வு உண்மையில் சில நபர்களுக்கு தலைவலியைத் தூண்டும்.
3. கண்டிஷனிங் விளைவு - அதிகப்படியான தேநீர் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய மற்றொரு ஆபத்து என்னவென்றால், அது காஃபின் சார்புக்கு வழிவகுக்கும். இதன் பொருள் உங்கள் உடல் சரியாகச் செயல்பட காஃபினைச் சார்ந்துள்ளது, மேலும் நீங்கள் தேநீர் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முயற்சிக்கும் போது திரும்பப் பெறுவதற்கான அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.
4. நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கும் - குறிப்பாக வெப்பமான கோடை மாதங்களில் அதிகப்படியான தேநீர் உட்கொள்வது நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தேநீர் நீரேற்றத்திற்கு ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும்போது, அதை அதிகமாக குடிப்பதால், நீங்கள் உட்கொள்வதை விட அதிக திரவங்களை இழக்க நேரிடும்.
5. இரும்பு உறிஞ்சுதலில் தலையிடலாம் - தேநீரில் டானின்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை இரும்புடன் பிணைக்கப்பட்டு அதன் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கின்றன. எனவே, அதிகப்படியான தேநீர் நுகர்வு இரும்புச்சத்து குறைபாடு ரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும்.
6. பல் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம் - தேநீர், குறிப்பாக கருப்பு தேநீர், காலப்போக்கில் உங்கள் பற்களை கறைபடுத்தும். கூடுதலாக, தேநீரில் அதிக அளவு டானின்கள் பிளேக் மற்றும் குழிவுகள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும். எனவே, நல்ல பல் சுகாதாரத்தை பராமரிப்பது மற்றும் தேநீர் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.
* கெமோமில் தேநீர் - கெமோமில் தேநீர் அதன் அமைதியான விளைவுகளுக்கு அறியப்படுகிறது மற்றும் அடிக்கடி தூக்க உதவியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
* பெப்பர்மின்ட் தேநீர் - பெப்பர்மின்ட் தேநீர் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க மிகவும் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆன்டிகான்சர், ஆன்டிபாக்டீரியல் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
* இஞ்சி தேநீர் - இஞ்சி டீயில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது மற்றும் குமட்டலுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட தீர்வாகும்.
* செம்பருத்தி தேநீர் - அதன் அடர் நிறம் மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்கு கூடுதலாக, செம்பருத்தி தேநீர் ஆரோக்கியமான பண்புகளை வழங்குகிறது.
* எக்கினேசியா தேநீர் - எக்கினேசியா தேநீர் ஒரு பிரபலமான தீர்வாகும், இது ஜலதோஷத்தைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் கூறப்படுகிறது.
* ரூயிபோஸ் தேநீர் - ரூயிபோஸ் என்பது ஒரு மூலிகை தேநீர் ஆகும், இது வரலாற்று ரீதியாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது
* முனிவர் தேநீர் - முனிவர் தேநீர் அதன் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கான சாத்தியமான நன்மைகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். முனிவர் பற்றிய பல்வேறு ஆய்வுகள் அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டில் முன்னேற்றங்களைக் கண்டறிந்துள்ளன.
* எலுமிச்சை தைலம் தேநீர் - எலுமிச்சை தைலம் தேநீர் ஒரு ஒளி, எலுமிச்சை சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சிறிய ஆய்வில், 6 வாரங்களுக்கு எலுமிச்சை தைலம் தேநீர் குடிப்பதால் தமனி விறைப்பு மேம்பட்டது, இது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் மனநலம் குறைவதற்கான ஆபத்து காரணியாகும்.
* ரோஸ் ஹிப் டீ - ரோஸ் ஹிப் டீயில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுடன் கூடிய நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் (49 நம்பகமான ஆதாரம்). ரோஸ் ஹிப் பவுடர் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், முடக்கு வாதம் மற்றும் கீல்வாதம் தொடர்பான அறிகுறிகளை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று பல பழைய ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
* பேஷன்ஃப்ளவர் தேநீர் - பேஷன்ஃப்ளவர் தேநீர் பாரம்பரியமாக பதட்டத்தைப் போக்கவும் தூக்கத்தை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது
